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银杏枸杞目鱼丁
发布时间:2016-1-17  阅读次数:427  字体大小: 【】 【】【
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色泽美艳养生菜

——银杏枸杞目鱼丁

银杏枸杞目鱼丁

  

成品的银杏枸杞目鱼丁。

南雄素有“中国银杏之乡”的美誉,南雄银杏以无心、粒匀、晶莹剔透享誉中外。当地人利用这个独特的产物,做出许多美味既营养的美食。

最近在一个南雄朋友家吃了一道菜,觉得不错,便开始请教,自己闲时也在家露了一手。不过我的嘴太刁,既要健康养生又要美味可口。但朋友推荐的这道菜看着色彩鲜艳,胃觉顿开,既美味,又养生,今天就和大家一起分享。

食材

目鱼150克、莴苣1根、胡萝卜半根、银杏20克、枸杞10克、葱姜少许。

方法/步骤

目鱼、莴苣、胡萝卜分别切丁,枸杞温水泡开备用。

锅中放清水和葱段姜片,水沸后放1汤勺料酒,将目鱼丁汆10秒钟,捞出入冷水中降温后沥干。

热锅入油,油温后下莴苣、胡萝卜煸炒半分钟。

放入目鱼、熟白果和枸杞,加适量盐和鸡精,撒上葱花炒匀装盘即可。

注意事项

银杏的营养丰富,含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素和多种维生素。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱,护血管,增加血流量等医用效果和食疗作用。

而枸杞也是一种具有食疗和药用的植物.它可用来消除疲劳、促进血液循环、防止动脉硬化、还可预防肝脏内脂肪的囤积;它的药效也十分广泛,具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效。


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